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第66章[1/3页]

　　柳文碧与牛喜来约定好了以后，心中一直将这件事放在待办事项。

　　不用出工，可以提前回家的柳文碧，将之前卤好的竹笋全部装好，幸而现在的天色渐长，柳文碧赶在天黑之前跑了一趟镇子上，将卤竹笋送到了迎客居。

　　韩掌柜看到卤竹笋，笑着对柳文碧说：“柳姑娘是能掐会算吗？每次只要卤竹笋差不多快没有的时候，柳文碧就会将下一批的卤竹笋送来。”

　　柳文碧很想告诉韩掌柜，她不是会算，她是又缺银钱了。

　　从镇子上回家，柳文碧就开始在厨房熬猪油。

　　将之前买好的肥肉全部切成如指甲大小的小块，再过冷水焯一遍，为的就是将血水洗出来，这样猪油会更干净一些。

　　因为这次柳文碧和柳文妆买的猪肉有点多，柳文碧分了几次才将所有的猪肉全部焯水一遍。

　　忙完这些的时候，天色都已经黑了，如同一块巨大的黑布遮挡了天空，黑漆漆的夜晚，今日看不到一颗闪亮的星星。

　　柳文碧和柳文妆哄睡了弟弟妹妹们，又在厨房开始一起忙碌。

　　熬猪油的过程很漫长，柳文碧将锅中放入一些凉水，再倒入猪头块，这个时候可以用大火来熬制，当锅中的水分蒸发的所剩无几，再用中火慢慢熬。

　　直到猪肉块越来越小，变成油渣后，再将猪肉油渣捞出来。

　　熬好的猪油需要多过滤几次，这样才能确保里面没有油渣，做出来的香皂才会更细腻。

　　过滤好的猪油柳文碧将它们放置在一旁即可，过几个时辰它们自己就会变成雪白的固体，平时炒菜都可以用猪油，别提多么美味。

　　柳文碧将之前捞出来的油渣拿了一块放到柳文妆的嘴里，问：“好吃吗？”

　　猪肉油渣酥脆，一点也不油腻，吃到嘴里只有一个字“香”。

　　柳文妆从未吃过，尝过后觉得自己又吃到了一种人家美味。

　　其实柳家从前也会熬制猪油，只是这熬油过滤后的猪肉油渣可轮不

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